การบริหารปฏิบัติการร้านอาหาร

ห้วยขวาง, กรุงเทพมหานคร, ไทย

Job Responsibility

1. จัดเตรียมการฝึกอบรมต่างๆของพนักงานร้านอาหารได้ในแบบClass Room เช่นสื่อและเนื้อหาการฝึกอบรม การเตรียมสถานที่ การทำแบบประเมินผลต่างๆเช่นการสอบหรือการประเมินวิทยากร รวมทั้งการสรุปผลการฝึกอบรมและการสรุปค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรม2. จัดเตรียมการฝึกอบรมต่างๆของพนักงานร้านอาหารได้ในแบบVirtaul เช่นการใช้ระบบZoomและMS Team โดยกำหนดวันอบรมและสร้างห้อง การทำแบบประเมินผลต่างๆเช่นการสอบหรือการประเมินวิทยากร รวมทั้งการสรุปผลการฝึกอบรม3. จัดทำแผนการฝึกอบรมประจำปีและสรุปผลการฝึกอบรมประจำเดือนลงระบบLMSและข้อมูลDJSIเพื่อนำส่งกับทางThaiBev. Training (TBT)4. จัดทำเนื้อหาและสรุปผลการฝึกอบรมประจำปี เพื่อนำส่งข้อมูลให้กับกรมพัฒนาฝีมือแรงงานเพื่อใช้ในการลดหย่อนภาษีของบริษัทในทุกๆปี5. สามารถจัดทำความรู้ต่างๆของพนักงานร้านอาหารได้เช่นการทำSOPขั้นตอนการทำงานของส่วนต่างๆในร้านอาหาร(FOH,BOH,Bar)โดยจัดทำได้ทั้งสื่อประเภทภาพนิ่งและสื่อMultimedia6. สามารถเป็นผู้ฝึกอบรมได้ในหลักสูตรต่างๆที่ได้จัดทำขึ้น ทั้งในแบบClass RoomและแบบVirtaul Training เช่นการปฐมนิเทศ การฝึกอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร7. สามารถเป็นผู้ฝึกอบรมพนักงานที่ร้านอาหารได้หรือOJTเช่นขั้นตอนการบริการ ขั้นตอนการทำอาหารและเครื่องดื่ม8. สามารถจัดทำสื่อประเมินผลต่างๆในการวัดความรู้และประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานได้เช่นการทำแบบทดสอบประเมินความรู้พนักงาน แบบประเมินคุณภาพและการบริการของร้าน 9. ตรวจสอบ ปรับปรุง และนำข้อมูลด้านการฝึกอบรมไปประยุกต์ใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มธุรกิจส่วนกลาง และเป้าหมายองค์กรเช่นการทำTraining Needหรือจัดทำหลักสูตรตามนโยบายของบริษัทหรือกลุ่มธุรกิจอาหาร10. ดำเนินงาน ประสานงาน และติดตามความคืบหน้าของแผนพัฒนาบุคลากรร่วมกับหน่วยงานอื่นๆที่เกี่ยวข้องทั้งภายในองค์กรเช่นร้านอาหารต่างๆ แผนกRD&QA แผนกบุคคลหรือTBTและหน่วยงานภายนอกองค์กรได้เช่นกรมอนามัย กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

Job Qualification

Educations Background(การศึกษา)• ปริญญาตรี ด้านการจัดการทั่วไป/บริหารทรัพยากรบุคคล/ศึกษาศาสตร์/ครุศาสตร์หรือสาขาที่เกี่ยวข้องProfessional Experiences(ประสบการณ์การทำงาน) • มีประสบการณ์ในงานด้านร้านอาหารและเครื่องดื่มอย่างน้อย 2 ปีขึ้นไป หากเคยทำในส่วนของการฝึกอบรมพนักงานด้วยจะรับพิจารณาเป็นกรณีพิเศษKNOWLEDGE/SKILLS (ความรู้และทักษะ):• มีความเข้าใจในงานด้านการฝึกอบรมทั้งในส่วนของขั้นตอนการเตรียมงานและสรุปผลการฝึกอบรม• มีความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ทั้งในส่วนของการฝึกอบรมแบบตัวต่อตัว,ฝึกอบรมแบบกลุ่มขนาดเล็กและขนาดใหญ่ รวมทั้งการฝึกอบรมในรูปแบบOnline• มีความสามารถในการใช้คอมพิวเตอร์โปรแกรม MS-Office,Canva,Capcutหรือโปรแกรมอื่นๆเพื่อช่วยในการทำงานให้มีประสิทธิภาพ• มีความสามารถในการประสานงานกับคนจำนวนมากและหลากหลายได้ ทั้งในส่วนของร้านอาหารและแผนกต่างๆ• มีความรู้เกี่ยวกับงานด้านธุรกิจอาหารเป็นอย่างดีทั้งในส่วนของการบริการหน้ารร้าน การทำอาหารในรูปแบบต่างๆเช่นไทย จีน ยุโรป รวทั้งในส่วนของเครื่องดื่มทั้งประเภทกาแฟ แอลกอฮอลล์และไม่มีแอลกอฮอลล์• มีความเข้าใจเกี่ยวกับขั้นตอนการทำงานต่างๆของร้านอาหารเช่นการชำระเงิน การนับสต็อค การสั่ง-รับสินค้า หรือการบริหารภายในร้าน• มีความสามารถในการใช้ภาษาอังกฤษและเข้าใจศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารในระดับดี • มีความสามารถในการจัดทำReportหรือสรุปรายงานต่างๆเพื่อนำเสนอหรือการประชุมได้