ROLE & RESPONSIBILITY

• วางแผนวิจัยและพัฒนาตามนโยบายหรือทิศทางของบริษัท
• วิจัยและทดลองเพื่อพัฒนาสูตรอาหารทั้งที่มีอยู่และคิดคันใหม่
• วางแผนงบประมาณในการจัดซื้อ เครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่มีความจำเป็นสำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
• คิดคันนวัตกรรมใหม่ ๆ มาปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อตอบสนองความ ต้องการของลูกค้าและตลาด
• ศึกษาและหาอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องในงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และ ชีวภาพ
• คำนวณต้นทุนการผลิต ควบคุมต้นทุนโดยวางแผนร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
• จัดทำสูตรการผลิต, มาตรฐานวัตถุดิบ กระบวนการผลิตและคู่มือการผลิตรวมถึงเอกสารมาตรฐานต่าง ๆ
• ทำ Sensory test หรือประเมินความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์
• ประสานงานกับหน่วยงานต่าง ๆ ในการทดลองวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐาน ระบบคุณภาพ และข้อกำหนดต่างๆ
• ตรวจสอบการทำความสะอาดพื้นที่ที่ได้รับมอบหมายให้เป็นไปตามมาตราฐานการทำงาน
• รายงานผลและสรุปผลการทดลอง ให้ผู้บังคับบัญชาทราบ

Specification

• วุฒิการศึกษาปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหารหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างน้อย 3 ปี
• มีความรู้ความเข้าใจด้านกฎหมายอาหารทั้งภายในและต่างประเทศ
• สามารถใช้ MS Office ได้ดี และโปรแกรมสถิติอื่นๆได้
• เน้นประสบการณ์ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร กลุ่ม Frozen , ซอส และRetort เป็นหลัก
• มีความคิดสร้างสรรค์ในการคิดเมนูและผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ เพื่อสร้างนวัดกรรมอาหาร